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苏州旅游Suzhou
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苏州位于太湖之滨,物华天宝,人杰地灵,被誉为“人间天堂”,素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下,有“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”的美称,又因其小桥流水人家的水乡古城特色,而有“东方威尼斯”美誉。

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枫镇大面

枫镇大面

被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。只在立夏到立秋两个节气之间供应,面汤鲜滑,酒香醇厚,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块白色的焖肉,制作工序复杂,靠盐调味,完全不用酱油,因此汤底也显得澄清,白汤大面的叫法也是由此而来。