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苏州旅游Suzhou
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苏州位于太湖之滨,物华天宝,人杰地灵,被誉为“人间天堂”,素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下,有“江南园林甲天下,苏州园林甲江南”的美称,又因其小桥流水人家的水乡古城特色,而有“东方威尼斯”美誉。

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阳澄湖大闸蟹开捕,蟹蟹辣么可爱,怎么可以吃蟹蟹

苏州旅游  2019-09-26   作者:pxiabay

  阳澄湖苏州

  推荐理由:蟹蟹辣么可爱,怎么可以吃蟹蟹?

这几个地方的9月,藏着秋天最美的风景!

  9月平均温度:18℃到29℃ 。

  秋风起,蟹脚痒。

这几个地方的9月,藏着秋天最美的风景!

  最好的吃蟹季节是中秋在节后,阳澄湖作为大闸蟹界的一哥怎能不进九月榜单呢?

  蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

  ”阳澄湖大闸蟹的悠久历史,可追溯到距今4000多年。

  鲁迅先生曾曰:“第一食蟹者为天下勇敢之最,传说为巴解也。”

  据传大禹治水时期,有个叫巴解的督工率领一批民工在阳澄湖边治水,工棚口的火堆引来黑压压一片“夹人虫”,上岸行凶咬人,在稻田咬断稻根,偷吃谷粒。晚上,巴解率众人在工棚边开沟筑壕,灌进沸水,升起火把,“夹人虫”席卷而来,纷纷跌入壕沟中死去。

  被烫死的“夹人虫”浑身通红,发出一股令人开胃的鲜香美味。巴解闻到香味,大着胆子第一个品尝了“夹人虫”。

  从此,阳澄湖蟹就成为人们餐桌上的美味佳肴。人们为了感激敢为人先的巴解,把巴解的"解"字下面加了个“虫”字,称“夹人虫”为“蟹”,并塑像于昆山巴城,诚为敬仰先民大智大勇之创世精神。

  在古代很多书中都有提到吃蟹,如《红楼梦》、《食经》等,尤其以《红楼梦》描写的最为真实有味。

  《红楼梦》三十七回已是农历八月二十,时值金秋,江南一带五谷丰登,螃蟹也正是肥美。所以当史湘云踌躇着如何做东请客时,宝钗便提议“这个我已经有个主意。我们当铺里有个伙计,他家田上出的很好的肥螃蟹,前儿送了几斤来。现在这里的人,从老太太起连上园里的人,有多一半都是爱吃螃蟹的。前日姨娘还说要请老太太在园里赏桂花吃螃蟹”。遂有了第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗,薛蘅芜讽和螃蟹咏》,湘云与宝钗于藕香榭大设螃蟹宴,邀贾府众人赏花、赋诗,那几番食色滋味简直跃然纸上。

小贴士:

  阳澄湖大闸蟹外表非常干净,因此很多“洗澡蟹”来阳澄湖,第一个目的也确实是洗澡,把他们洗成青背白肚。

  还有某宝上99元6只的阳澄湖大闸蟹,真的都是骗人的!阳澄湖大闸蟹年产量1600吨,按照全国的需求量来算,两天就卖完了,这种供不应求的状况下,全网都价格低到没朋友,怎么可能呢?

  阳澄湖大闸蟹的UGG理论

  很多人以为阳澄湖大闸蟹是个牌子,其实它指的是在阳澄湖里养大的蟹,就跟我们都爱说天冷了,去买一双UGG,其实我们买的不是UGG这个牌子的雪地靴,而是在我们的思维里,UGG就等于所有雪地靴。我们吃大闸蟹也是这个道理,都爱说吃阳澄湖大闸蟹,真正叫阳澄湖牌大闸蟹品牌,就只有一家,其他都是泛指的在阳澄湖生长的大闸蟹。

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